餐饮是有派别之分的，比如可以分为北派和南派。南派很难诞生 黄太吉 这样的餐企怪咖，似乎北方也少有外婆家这样的绅士餐企。如今，北派的餐饮品牌想要征服南方市场却步履维艰，南派的品牌拓展北方市场却相对较易。这究竟是为什么呢？
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